【食べてみた】世界で一番美味いインスタント麺「利尻昆布ラーメン」（利尻漁業協同組合）

本当に美味しいインスタントラーメンランキングでも爆発的に美味しいということで堂々の1位に輝いた「利尻昆布ラーメン」。今回は満を持して、その美味しさの秘密を食べてみたレポートしたいと思います。

利尻昆布をふんだんに使ったラーメン

ご存知のとおり、北海道は海の幸の宝庫です。そんな中でも、出汁文化を持つ日本人にとって古くからなくてはならないのが昆布です。特に道北（北海道の北部）の利尻島や礼文島で採れる利尻昆布は最高級品とされ、和食を支える食材として重宝されてきました。こちらのラーメンでは、そんな利尻昆布が麺に練りこまれ、スープの出汁となり、さらにとろろ昆布としてトッピングされています。

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袋の中身は麺、しおラーメンスープ、天然利尻昆布とろろの3種類。シンプルではありますが、それこそがこんラーメンの美味さの真髄だと思います。

昆布がたっぷりと練りこまれた麺

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麺は「乾燥麺」でかなり固く固まっているのでたっぷりのお湯の中で5分ほど茹でます。「自然にほぐれますので箸で無理にほぐさないように」との記述があります。見て分かるとおりたっぷりと練りこまれた昆布によって、麺が鮮やかな緑色をしています。麺を茹でているうちに、だんだんとあたりに昆布の美味しそうな香りが広がってきました。この茹で汁さえ捨てるのがもったいないと思うほど、濃厚な昆布のエキスが出ているのがよく分かります。

混じり気のない香り豊かなスープ

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スープは脂身は少なく澄んだ美しい黄金色。
見た目よりずっと味は濃いです。昆布の出汁が凝集されて雑味のないしっかりとした味わい、スープだけでもかなりの絶品です。昆布出汁ってこんなに美味しいものなのか、と本当に感動します。

無駄なもの一切なし。昆布の旨み100%

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麺が茹で上がったらスープによく絡ませ、仕上げに天然利尻昆布のとろろを乗せて完成です。熱々のうちに頂きます。

利尻昆布ラーメンの感想

麺をすすると三段階で美味しさが口いっぱいに広がります。
まず①絶妙な塩加減と昆布のコクが出たスープの香り
次に②昆布の旨みを最大限閉じ込めた噛み応えのある食感の麺の美味しさ
そして最後に③とろろ昆布の凝縮された昆布の味わいです。
この3つがものすごく良く合っていて爆発的に旨いです。

スープは昆布出汁が効いている上に、麺から出る昆布の旨みエキスも染み出して、塩加減はちょうどよく、雑味も一切ないので、最後までスープだけで飲み干してしまいます。

この利尻昆布ラーメンは、日本人が食事に求める美味しさを一つのラーメンという形にまとめ上げたものと言ってもいいと思います。家で手軽に作れるラーメンは数あれど、これは本当に食べて損はないと胸を張ってオススメできるラーメンです。

こんな時代なので、常備しておくと、いざという屈強な場面で生活に明かりを灯してくれる素晴らしい非常食になること間違い無しです！